【肉品市場的改革芻議】
縣府實施離牧政策，但離牧措施之配套並不完整，市場溫體豬肉來源包括本地供應與台灣進口兩種。從台灣進口需肉商自行委託人員至雲林等地肉品市場標購豬隻，用船運運回澎湖再進本縣肉品市場再由肉品市場屠宰場代行屠宰再發回肉商。「肉品市場」實際上並無豬隻標售行為，卻仍收取管理費，等於一隻豬剝兩層皮，頗不合理。肉商被迫增加進口的管銷成本，成本轉稼消費者，而民眾則吃到比較貴的豬肉。
為解決沉疴，必需對於肉品市場進行改革，進口豬隻業務應回歸「澎湖縣肉品市場公司」接手，統一在市場進行公開標售，讓制度及價格趨近合理。如果從台灣進口豬隻肉品市場沒有這個執行能力，則沒有市場功能又肩負營業基金之名的肉品市場或許可以廢除，直接成立「澎湖縣屠宰場」，讓屠宰場邁向制度化，隸屬農漁局以公部門人事編制之，讓豬隻進口流程單純化，屠宰精緻化，以期降低成本，民眾才能吃到高品質而合理價位的豬肉。
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